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炼出完美凝脂 葱油面条的灵魂所在 【视频】

作者：苏默默  于 2021-4-14 19:47 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:下厨有谱|通用分类:私房小菜|已有26评论

关键词：炼猪油


蔡澜先生是猪油的忠实拥趸

曾在【猪油万岁论】中写道：不用猪油的葱油面没有灵魂

而长期备受争议的猪油到底是否健康？

其实，最好的理解应该是“适量”食用

不多食，不贪食，但也不必排斥避讳

食物永远不会辜负我们，贪欲会


葱油拌面、猪油拌饭

在许多人儿时的记忆中，都是百转千回，妙不可言的

春日午后择一束青葱，拌一碗油面，

再闲散散地看书写字

不负时光不负卿。。。



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发表评论 评论 (26 个评论)

3 回复 呷呷 2021-4-14 22:46
葱油拌面、猪油拌饭都好吃好香。喜欢猪油。
2 回复 苏默默 2021-4-15 02:36
呷呷: 葱油拌面、猪油拌饭都好吃好香。喜欢猪油。
熬一小瓶存在冰箱，偶尔拌一碗面，省时不费心。
2 回复 呷呷 2021-4-15 02:45
苏默默: 熬一小瓶存在冰箱，偶尔拌一碗面，省时不费心。
对，谢谢。我上次买的五花肉好肥，把飘在上面的油存起来了，现在放冰箱，想吃的时候就放一点，真香。喜欢您的视频。
3 回复 虎山寨主 2021-4-15 03:17
默默是干啥都像个样子。热爱生活。送你鲜花一朵。。
2 回复 8288 2021-4-15 05:03
虎山寨主: 默默是干啥都像个样子。热爱生活。送你鲜花一朵。。
送一打还差不多
2 回复 8288 2021-4-15 05:06
曾经的那个年代猪油白糖拌饭可是美食猪油渣是搶来吃的
3 回复 虎山寨主 2021-4-15 05:23
8288: 送一打还差不多
哈哈。。送太多人家就不稀罕了。得留给你来送。。
2 回复 苏默默 2021-4-15 08:56
呷呷: 对，谢谢。我上次买的五花肉好肥，把飘在上面的油存起来了，现在放冰箱，想吃的时候就放一点，真香。喜欢您的视频。
烧五花肉的时候用红茶水，可以解腻。五花肉的油汤拌饭好吃极了，握手！
2 回复 苏默默 2021-4-15 08:58
虎山寨主: 默默是干啥都像个样子。热爱生活。送你鲜花一朵。。
这是对我最高的鼓励呀！
只要人生不失业，我待生活如初恋。哈！
2 回复 苏默默 2021-4-15 08:59
8288: 曾经的那个年代猪油白糖拌饭可是美食猪油渣是搶来吃的
那我们定是来自同一个年代！
3 回复 苏默默 2021-4-15 09:00
虎山寨主: 哈哈。。送太多人家就不稀罕了。得留给你来送。。
稀罕稀罕！
寨主就随便夸了两句，我也很得意了。
3 回复 呷呷 2021-4-15 09:11
苏默默: 烧五花肉的时候用红茶水，可以解腻。五花肉的油汤拌饭好吃极了，握手！
谢谢，我下次试试用红茶水。
2 回复 苏默默 2021-4-15 09:22
呷呷: 谢谢，我下次试试用红茶水。
客气客气，互相交流。
2 回复 虎山寨主 2021-4-15 09:38
苏默默: 这是对我最高的鼓励呀！
只要人生不失业，我待生活如初恋。哈！
哈哈。。这个态度就值7多鲜花。。
2 回复 8288 2021-4-15 09:48
虎山寨主: 哈哈。。这个态度就值7多鲜花。。
为啥不是8朵?10朵?有啥巧妙?
2 回复 8288 2021-4-15 09:51
虎山寨主: 哈哈。。送太多人家就不稀罕了。得留给你来送。。
你家园子大花儿多随便剪就一大堆了.花多人不嫌
3 回复 8288 2021-4-15 09:54
苏默默: 那我们定是来自同一个年代！
但愿不是....
3 回复 虎山寨主 2021-4-15 10:00
8288: 为啥不是8朵?10朵?有啥巧妙?
哈哈。。一周七天呀。。七喜。。
3 回复 虎山寨主 2021-4-15 10:01
8288: 你家园子大花儿多随便剪就一大堆了.花多人不嫌
错。。物以稀为贵。。
2 回复 8288 2021-4-15 12:50
鴨油的冒煙點比酪梨油還高的樣子，好像很適合高溫炸炒

https://dwu2015./2015/09/blog-post_30.html?m=1&fbclid=IwAR1Og4Z2c4WKKPlbrqRwl5pTsXhKkL4qtlDOelstqO5n0JrcDv9ONQ6WP2o

還含有大量可清楚血管的不飽合脂肪酸，感覺上好像拿來替代一般食用油很不錯的樣子，以前都不知道鴨油原來這麼好啊

https://www.dr-duck.com.tw/edcontent.php?lang=tw&tb=6&fbclid=IwAR26bKK4ztqTAuQHi81ntkoypjVUrrtA-W2pfLpPFo5E1T5qwNy5mOw3gb8
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