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牛排和螃蟹

作者：虎山寨主  于 2020-12-31 00:48 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:小厨|通用分类:私房小菜|已有30评论

总是感觉美国人是身在福中不知福。你想想，世界各地都把它们最好的物品以低廉的价格卖到美国。我们可以享用从豪华奢侈品到世界各地的美食，像日本的和牛，澳洲的软壳螃蟹等等。我去过东京，巴黎和伦敦。那里的物价，像水果，海鲜和牛排等，都比美国贵一倍左右。所以美国人有那么多的大胖子，就是吃的太多，不控制自己。民以食为天。对我来说，这辈子能生活在美国，真的是很幸运的。

又要到年关了。这一年的林林总总，是很郁闷的一年。但总算要过去了。真的希望来年能心想事成。跟往年一样，我昨天（29号）去Shopping办点儿年货。去了Costco，Sam's Club,和中国店。我每年都要放三次爆竹，阳历新年，春节，和7.4美国国庆节。所以我这次买了近一百块钱的爆竹。准备在31号晚上放一半，到春节再放另一半。又在Costco买了New York Steak （USDA Prime）和中国店买了温哥华大螃蟹。昨晚就急不可待的做了吃了。放到肚里就放心了。。哈哈。瞧俺这点儿出息。来显摆一下。

1.牛排

这是比较不错的牛排。肉质肥瘦均匀。

我是用佐料（Montreal Steak Seasoning）喂两个小时。烤牛排就是要吃那个原汁原味。不要用中式的葱姜蒜等等。

然后放到铸铁锅里煎。一定要用大火，要不停的翻转。让它受热均匀。

八分钟后，就放入奶油，大蒜，香叶和红酒。再翻转牛排。一分钟后出锅。用锡纸包好。闷10分钟。让肉里的肥油充分融化。吃起来就会鲜嫩，入口就化。。牛排出锅后，我就用那个锅底，放一把菠菜叶，炒一下。配牛排吃。大多数时候我是放 Asparagus。


2.螃蟹

这只活螃蟹（温哥华大蟹）有1.8磅。

先放到冷水里一个小时。让它吐一下肚里的脏物。

然后放到蒸锅里，水开后蒸8分钟就好。不要说我太残忍啦。。阿门。。

摆上桌。牛排是是Medium Rare，外焦里嫩。我不喜欢Rare和Well-Done。吃螃蟹时，要用姜和香醋做一碗佐料。螃蟹要蘸佐料吃才显美味。

家里吃螃蟹的工具也是全的：钳子和挑棍。

活螃蟹的肉就是鲜美。牙米牙米的啦。。

最后，把壳里面的肥油也要刮一刮吃光。哈哈。

祝大家高高兴兴把年过。


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发表评论 评论 (30 个评论)

1 回复 8288 2020-12-31 03:29
这二样都是我最爱
1 回复 8288 2020-12-31 03:32
旧金山的螃蟹比你那儿便宜还常去漁人码头买漁民的时鲜货
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 03:33
8288: 这二样都是我最爱
哈哈。。就知道你喜欢吃。馋了吧？    你可以试试。真的好吃。不敢吃多。
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 03:35
8288: 旧金山的螃蟹比你那儿便宜还常去漁人码头买漁民的时鲜货
你们那里温哥华大蟹要多少钱？我们这里到春节，要20刀。
1 回复 红杏桃子245 2020-12-31 05:03
你邻居可能住的远吧，放鞭炮没问题，我家邻居搬到外州，最近刚搬来一户，他家有个精神病儿子，20几岁了，如果放鞭炮肯定惹麻烦 ，说实话看到新邻居家的精神病儿子，很忧郁，也很害怕，先生说把房子卖了，在别处买新房搬家，我不想在折腾，买房换地方哪容易？ 只有小心为妙，看好门户。这里住了二十一年了，怎么碰到这倒霉邻居？      
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 05:40
红杏桃子245: 你邻居可能住的远吧，放鞭炮没问题，我家邻居搬到外州，最近刚搬来一户，他家有个精神病儿子，20几岁了，如果放鞭炮肯定惹麻烦 ，说实话看到新邻居家的精
杏儿好。邻里关系是非常重要的。你能不能养条大狗。大多数人都怕狗的。
我现在的邻居都比较远。但10多年前我住在小区都时候，我每年春节也放鞭炮。提前告诉邻居，他们都来一起观赏。哈哈。。

Happy New Year
1 回复 8288 2020-12-31 05:49
虎山寨主: 你们那里温哥华大蟹要多少钱？我们这里到春节，要20刀。


码头买螃蟹比店里略贵
1 回复 8288 2020-12-31 05:51
虎山寨主: 你们那里温哥华大蟹要多少钱？我们这里到春节，要20刀。


最便宜的时侯
1 回复 8288 2020-12-31 05:56
虎山寨主: 你们那里温哥华大蟹要多少钱？我们这里到春节，要20刀。

最贵的时候
1 回复 tea2011 2020-12-31 05:57
哇，真是个美食家
2 回复 8288 2020-12-31 06:28
tea2011: 哇，真是个美食家
大吃货
1 回复 红杏桃子245 2020-12-31 06:36
虎山寨主: 杏儿好。邻里关系是非常重要的。你能不能养条大狗。大多数人都怕狗的。
我现在的邻居都比较远。但10多年前我住在小区都时候，我每年春节也放鞭炮。提前告诉邻居
是，我想养条狗，老妈和先生都不同意，我家从没有养过狗，害怕狗溜出去咬到人。 后院种了很多果树蔬菜，也怕狗乱扒乱啃。
为了搞好关系，刚才给邻居送了一大袋自家种的柠檬。 除了他家疯儿子，他父母兄弟姐妹都还友善，
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 06:49
8288:
码头买螃蟹比店里略贵
可能店里是Whole Sale吧。
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 06:50
8288:
最便宜的时侯
我们这里一般的活螃蟹也就3刀左右。但“温哥华大蟹”就是最便宜也要15块一磅。
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 06:51
tea2011: 哇，真是个美食家
哈哈。。俺打小儿就是馋。。咋整呢。。
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 06:52
8288: 大吃货
哈哈。。知我者，发发也。。
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 06:55
红杏桃子245: 是，我想养条狗，老妈和先生都不同意，我家从没有养过狗，害怕狗溜出去咬到人。 后院种了很多果树蔬菜，也怕狗乱扒乱啃。
为了搞好关系，刚才给邻居送了一大袋自
我以前也没有养过狗。这是第一次。养了狗之后，你就会觉得狗真的是朋友。忠心耿耿。肯定付出的要很多。但得到的回报绝对值。
男人一定要养条大狗。
1 回复 红杏桃子245 2020-12-31 09:56
虎山寨主: 我以前也没有养过狗。这是第一次。养了狗之后，你就会觉得狗真的是朋友。忠心耿耿。肯定付出的要很多。但得到的回报绝对值。
男人一定要养条大狗。
嗯，考虑养狗了，哪个品种好呢？German shepherd怎么样？
9年前给弟弟家领养了一条pit bull 狗，5个月大，特别聪明，但他们打工忙没法照顾，送出去了，
1 回复 虎山寨主 2020-12-31 10:14
红杏桃子245: 嗯，考虑养狗了，哪个品种好呢？German shepherd怎么样？
9年前给弟弟家领养了一条pit bull 狗，5个月大，特别聪明，但他们打工忙没法照顾，送出去了，
我虎子就是German Shepherd。是最好的狗啦。
不要养Pit Bull。很容易伤人。许多州都要注册的。
Golden Retriever是非常温和的狗。大多数美国家庭都养。
我觉得要买条好狗。不要去领养。
2 回复 SAGFS 2020-12-31 10:56
劝江泽民发动台海战争 这2人沦为阶下囚(图)
2020-12-31 08:00 作者： 袁红冰   看中国网站

牵强
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2020年12月31日 10:52
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