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“无米粿”这个名字有点荒唐，因为其实它的主要原料就是米！
它和粿条，糕粿是手足兄弟，只是形状和吃法不同。
它做的有点像半个被挖掉蛋黄的鸡蛋。先用蒸锅把它们蒸热。
中间放的配料，是萝卜干剁得很细很碎，用油煎炸至四处飘香，再浇上一种潮州独有的甜酱油，就可食用了。