用柠檬汁代替酸醋，不仅美味健康，而且营养也很丰富，因为柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分。今天和乡亲们分享一款大人小孩都喜欢吃的家庭美食，喜欢的朋友可以在周末买些食材回来试一试。我用鸡腿肉来做，因为喜欢鸡腿肉的口感鲜嫩。（也可以用猪肉来做）
青柠香脆鸡球
准备食材：鸡腿，西兰花，青柠檬
调料：姜茸，料酒，盐，白糖，炒面
做法：
1）将买回来的鸡腿清洗干净。
2）将鸡腿去皮然后去骨。
3）将去骨的鸡腿肉切小块然后用少许盐，姜茸和料酒腌制片刻。
4）鸡腿肉用生粉（平时我们用来勾芡的菱粉）均匀裹上。
5）将多余的生粉筛掉。
6）准备青柠檬。
7）将青柠檬一分为二切开之后挤汁，然后用少许吉士粉，少许盐和白糖拌均匀（吉士粉可用可以不用，用的话可以曾加色泽和香味）
8）西兰花切块然后放入烧开的水里烫熟（热水加盐和油烧开）
9）用炒面放入小碗定型准备做雀巢用。
10）将定型的炒面放入油锅炸香脆捞起和西兰花摆盘
11）然后将裹上生粉的鸡肉放入油锅炸熟捞起。
12）将调好味道的青柠汁放入锅里煮到浓稠之后把炸好的鸡肉放入均匀裹上酱汁放入准备好的雀巢里即可。
这款“青柠香脆鸡球”色泽金黄，味道酸甜，口感香脆。自己在家做用油新鲜，味道可以按自家口味来做，掌握方法可以做“糖醋排骨”“糖醋咕噜肉”“糖醋里脊肉”等。而且用柠檬汁代替酸醋味道更清香。
谢谢乡亲们到访，祝大家周末愉快！
.................请问：炒面炸以前是生的还是熟的呢？
周末愉快！
