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青皮南瓜 奶油南瓜
面条南瓜
南瓜大家都非常熟悉,但北美的南瓜品种繁多,有三个品种食用较多,青皮南瓜,奶油南瓜(butternut squash)和面条南瓜(spaghetti squash).青皮南瓜好吃,但很难切,想要刨皮就更困难。奶油南瓜瓜瓤少,可食用的部分多,比较容易刨皮和切块,对做南瓜汤和南瓜派比较方便。面条南瓜横断面一切二半个,一定要横断面切,因为它的纤维象细细的面条,横向一圈一圈的排列,把南瓜放在微波炉,4-5分钟,或蒸锅内8-10分钟蒸熟,用叉子或筷子轻轻一刮,金黄色的细丝样南瓜面条就出炉了,加上油盐和你喜欢的调料,你就可以享用了。
吃的方法多种多样,我常用的一种方法,比较简单,可做为饭后甜汤,自认为这种方法健康,口味也不错。取半个奶油南瓜和半个山芋,切成小块,放入锅内加水,煮汤,不用加任何调料,这个汤甜甜香香的,可供2-3人食用,剩下的半个在断面滴1-2食用油,涂均,可以放在冰箱内保存一周。如果人多,可用1个南瓜和1个山芋或可按自己的喜好来做。