谁让枸杞“含硫”超标？顾客是上帝吗?

        很久没有坐下来写点东西了，“门外汉，门外看”也停笔了多年。最近的“枸杞”事件闹得沸沸扬扬，本就不喜欢凑热闹的我，还是忍不住想说两句。

       看到央视的曝光“枸杞含硫”视频，想问一句，如果正常颜色的枸杞能好卖，要是当地龙头产业生产过程当地政府有关部门能有效监督或者指导，会有此事泛滥成灾？

       其实，有关毒食品的问题，在带国内来的团时，与团友们也偶然提及。而往往还是回归到“顾客就是上帝”这句话上来。

       对于这句话，我有跟大家不一样的看法。

       在我的记忆中，这句话的出现大概是改革开放后的八十年代末。在这之前是媒体对商品包装的诟病。那个时候，进口的商品包装对于国产商品来说，绝对是降维打击。

       当时为了推动“市场经济”模式，引用了国外“顾客就是上帝”这句话，以消费者为导向，为的是增加大家的消费欲望，刺激经济发展。这在当时的社会大环境里无可厚非，甚至对当时的市场经济可能也起到了相当的作用。

       但是，在经过了几十年的高速发展后的中国，物质丰富程度和顾客购买力以及商品包装设计等等已经今非昔比。

       其实，有毒食品绝对不是今天才冒出来的话题，很多年前就有了。开心果、花生、鱼肚（花胶）漂白，西瓜打糖水、草莓放激素催长剂等等问题，之前也时有见报。

       首先来说说商家和厂家

       你说商家是“黑心”，是“罪魁祸首”，也对，也不对。我只能说，他们倒在了“经济利益”的温床里，没有守住“道德底线”。没错，事是他们做的，为了讨好消费者的消费习惯或兴趣。他们就算不亲自出手也是背后元凶，指使或者暗示厂家去干。

       你说是“生产厂家”的问题，也对，也不对。他们听从了商家的暗示或指引，依然是在利益或者是生存空间前，没有守住“不能害人”的底线，或者说必须遵守的行业标准来行事。

       但是，大家有没有再深究一下，为何会出现这种现象？“顾客这位上帝的喜好”绝对是正确的吗？

       我来举几个亲眼所见的例子。

       国内来的团友，看到哥伦比亚漂亮有些巨大的草莓，兴奋不已。赶紧买点尝尝。结果尝完后说：“哎呀，怎么这么硬？怎么这么酸？”

       我说：“水果本来就具有果酸，所以酸是正常的。草莓种植在波哥大郊外的山坡上。波哥大在2650的海拔，植物的生长期有点慢、有点长，所以会结实一点。就如好的木材，其树木的长势也会很慢。我国东北的大米好吃，不也是因为一年一造，生长期长一点，吸收土壤里的养分多一些吗？”

       回答说：“我不管，我只要软糯、甜甜的，好吃。”

       这种现象很普遍。你认为知道了道理的她，会改变选择吗？

       委内瑞拉出产不少鱼肚，也就是俗称的“花胶”。曾经从一个餐馆的厨师那了解到，他那个做鱼肚生意的老板卖回去中国或者香港的鱼肚大多数用漂白水浸泡过才晒，因为这样会“更白更好看”，也会卖得更好价格和更多的数量。而他自己吃的，就是那些黄黄的“没有那么好看”，没有“加工”过的。他说，这是国内和香港大多数买家的要求。

       当然，他们愿意这么做，也是因为另一个原因，就是苍蝇不会来下蛋，晒干过程不用那么费神照顾，不容易坏。他自己不吃是因为他知道对身体不好，但买方愿意接受，甚至是“需要更白净”的要求和指引。

       这些事情在大量的媒体曝光后，依然有不明就里的消费者继续消费这类产品，才是这类做法依然存在的原因，就如上面那位吃草莓的。

       记得2001年出国前，也曾到农贸市场买过散装的咸干花生。丑丑的黄黄的卖得便宜，白白胖胖的卖的贵。小时候经常回乡下度暑假的我，虽然不会种田，五谷也不分得清楚，但花生还是帮舅舅收过的，也知道花生该是什么样的。据了解，白白的基本上都是氯气或者漂白水的功劳。

       但是，商家却说，白白胖胖的更好卖，价格当然也是更高。而最糟糕的是，你想买一些没有被漂白的“胖胖”的花生却没有。因为都被挑拣去漂白了。

       顺着“胖胖的都被拿去漂白”这个话题，掺个略微偏题的例子。

       出国之前在广州有过一个装修设计室，当时给一些高级住宅做装修设计和工程。不锈钢的防盗门给设计的是1毫米厚度的用材，结果到不锈钢市场去找，就是找不到合格的。厂家、商家为了价格竞争，都把0.8的称作1毫米，甚至还有0.7的。要找真正1毫米的材料，没有。这就是国内行业之间竞争的结果，也是顾客没有基本知识，只求低价的一个默认行为。作为一个想保持质量和承诺的用家感觉很是无奈。

       像这样的例子数不胜数。

       综上所述，如果大部分的消费者都对事物本身的认知度不足，或是养成了自己的愚昧的偏好而不改，又或者恶性竞争而导致的一些潜规则等等，这些上帝——顾客是否会误导厂家和生产者呢？如果漂白过的白白胖胖既好卖又好赚，原本颜色黄黄的花生无人问津，面对此情此景，商家和厂家又能如何选择呢？

       其实，从厂家或生产者来说，这样的操作方法（以花生为例）工序更多，更费时废料，还增加成本。但却是一脸无奈，还得当背锅侠。

       由此看来，是否可以说，这个“上帝顾客”误导了厂家和生产者呢？当大多数消费者喜欢或者愿意为此买单时，究竟谁是始作俑者？

       我觉得，这个时候至少应该有两个部门可以有所作为：一是大众的媒体。当然，这是默认有良知的、有社会责任的、不是只顾眼球和娱乐大众以及利益为先的媒体。真正对民众起到教育和科普的，有灵魂的媒体，通过这些媒体进行科普教育。而这些，在西方国家的主流媒体（或者说收视率最高的那些媒体）很少见。

       二是质量监督部门。质量监督部门不应该只是接受送样来检测的商品，应该走出去抽查市面上流通的各种商品是否符合生产标准，尤其是那些吃到嘴里面的食品和其整条供应链。要全面检查是不切实际的，那样的话人员配置要增加不少。但至少可以随时随地去抽查各行各业的商品吧？

       我觉得国内这个部门一直在白花人民给他们的人工和待遇，却没有真正履行其该有的职责的部门。甚至可以说，他们对自己的生命都不负责。难道他们就是神仙脱离凡间的生活？又或是他们的生活物资有特供？

       还有那些负责卖广告的媒体，你们难道就像国外的媒体一样，只顾利润而对产品质量毫不关心，毫不负责？国家立法是否也得跟上？对于危害群众健康的，是否应该加大惩处力度？像我爸说过的，要罚到他们倾家荡产，永世不得翻身。看谁还敢乱来？当然，也包括那些包庇或受贿的检测人员。

       我觉得除了政府管理部门、质量监督部门、国家教育部门和所有媒体，作为“上帝”——广大消费者的我们，是否也该反省一下？