数千百岁老人的长寿秘诀?

长生不老是人类永远的梦想，从古到今，从东方到西方，从帝王将相到平民百姓，人们从未停止过对延年益寿的追求和探索。最近，网上疯转着一篇颠覆三观的数千百岁老人身上总结出的长寿秘诀，还特别注明：别误解——锻炼不重要。别误解——饮食习惯不重要。这些结论正确吗？

首先， 我们看看这是一个什么样的研究，2013年，江苏省出版了一本《欢度百岁——江苏长寿老人风采》，该书总结了对该省当时存世的5千多名百岁老人中的2千多人的调查，特别对他们的长寿原因和生活方式进行的探究。

迄今为止，研究基本上都认可健康生活方式使人更为长寿，如果是和普通人的平均生活方式(不是极差的生活方式)相比，它的作用是有一定限度的，一般在10年8年左右。还没有任何研究说过采取健康的生活方式就可以超过普通同代人30岁以上，或长命百岁的。因此，发现健康生活方式可使人均活过百岁那才叫做颠覆三观。

2018年，遗传学期刊 (Genetics)发表了一篇涵盖5,443万个家族的4亿多人的研究论文，研究人员发现遗传对寿命的影响大约7%. 但是， 这是指达到预期平均寿命而言。而后寿命越长，遗传因素对长寿的影响会越来越大，对于那些超过同代人预期寿命60年的百岁长寿者，长寿在很大程度是由基因和运气决定的。

根据江苏研究的报告，2013年江苏省共有5千多名100岁到111岁的百岁老人。而120年前江苏省的人口已经超过2千万，预期寿命在30多岁左右。也就是成千名同代人才会出现一位百岁老人。

医学上的特点是总有例外。我们知道，心脏病患者平均比无心脏病的普通人短寿。打个比方，前者的平均寿命为75岁， 后者为80岁；但这并不排除个别心脏病患者活到100岁的，尽管这个例外改变不了心脏病患者平均短寿这个事实。

从理论上来说，这个研究对普通人的指导意义相当有限。况且，并不知道同代人的各种生活方式如何以进行比较，也不知道老人们是否准确地记得他们在40年前甚至70年前的生活方式。因此，对这代人比较靠谱的生活方式探究必须是在1950年前就开始收集资料的前瞻性研究。

例如，我们每天都会睡着，坐着，站着或动着。其中每一项过多过少都会对健康产生影响。工业化后，现代人类比我们的祖先不知身体活动减少了多少，因此我们知道我们要增加一些身体活动【或锻炼】来抵消一天的静坐。

文章报道说“绝大多数百岁老人都不经常进行锻炼”. 但是，这些百岁老人是在中国的工业化以以前度过他们的壮年的，那时的身体活动不是过少而是过多了. 再说,有些人对【锻炼】的了解仅限于体育运动,其实各种的身体活动包括种花种草也有类似的效果。即使是我们这一代人，在1985年前光是步行和骑自行车的时间也还多于世界卫生组织关于身体活动的基本要求。

“百岁老人喜欢吃豆制品，早上喝水，早上喝粥，主食粗杂粮，常备葱姜蒜”等，这怎么和我们这一代改革前的生活方式如此相似，或许是他们这一代到我们这一代的常态，看来也挺健康的，后来有些也成了习惯。还有老人牙齿不如壮年了，可能喜欢吃软的。多数老人常吃肉，鱼，蛋，常人也常吃肉，鱼，蛋，只不过是1980年后才逐渐丰富起来。

“爱吃江海河三鲜当天菜和腌菜。江苏的百岁老人对食材基本上就地取材，从调查来看，吃江海河三鲜的不在少数。 无论江海河三鲜还是蔬菜，从百岁老人们的习惯上不难看出，寿星们都喜欢吃自家地里种的菜，肉要当天宰的，菜要当天采的，鱼要现场剖的。也喜欢吃腌菜”。

1980年以前中国家庭普遍没有冰箱，因此必须吃新鲜的，新鲜时吃不完只好腌起来，过些天再拿出来吃。不要说百岁老人，本人当年吃新鲜和吃腌菜也几乎吃出习惯了。那时候能够经常享受新鲜水果的平民百姓并不多见。

这些百岁老人一般“想得开”，生活满意度和快乐感都比一般人高，大多数百岁老人特别自信，人生态度十分宽容。一方面，从心理学来看，乐观自信宽容给人身心愉悦，或许可以延年益寿，是一个值得提倡的健康心理。

另一方面，或许长寿也可使人乐观从容。有人检查过死人大脑的REST (休息) 因子水平和神经兴奋程度，发现85岁或以上的死者的平均REST因子水平增高和神经兴奋减少。而那些60-70岁死者的平均REST蛋白水平较低和神经兴奋较高。

“近九成百岁老人常喝的是白开水，只有约1/8的老人平时喝茶”。这是一个值得关注的结果。中国人有近5千年的喝茶史，早已形成了茶文化，估计当年中国半数人口有喝茶的习惯。因此，喝茶者仅占百岁老人的12.5%确实明显比例过低。但是，如上所述，这只不过可提醒某些研究思路，不一定表明喝茶者难活过百岁的因果关系。