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也许，很多人都没听说过这个词，我呢，也应该是10多20年没说过这个词了。
今天，烦恼着昨天炸了带鱼后剩下的不多不少的和了水的面粉该怎么处理，里面加了青紫苏，小葱，各种调料，还有小虾。突然，灵光一闪，要不然做成饼，但又想没发酵的饼肯定吃起来硬邦邦的，该怎么办呢，又只有那么一点点。冥思着，对了，打面花子去。
要说俺家打面花子的好手，应该是我奶奶了，我们那儿叫婆婆。几十年前，没啥好吃的，有时，就打面花子做牙祭。把白面里加水，和得很稀的样子，然后在锅里放少许油，淋满锅面，微火，用筷子把那面水均匀地滴在锅面上。因为是筷子滴的，就像花花点点的长线一样。不断最好，要薄，但又不能太薄，吃起来才香。太厚了，像吃面团子，太薄了，就太碎了，在油锅上，也有一点儿硬，所以要不薄不厚，估计就2-4毫米左右吧。我婆婆做这个是好手，每次滴得很均匀，不薄不厚的，口感很好。因为就只有白面加油，所以也很素净。一小锅的面花子也很少，所以一家几口人的话，要费很多时间打。而小孩往往是大人边打边吃，很快一锅就没有了。等最后的面花子打完以后，在锅里再加点儿油，再把所有的打好的面花子加进去快速翻炒一下，加点儿盐就可以吃了。
今天晚上，我就这么做了，可惜，手艺还是差劲儿，打得像薄薄的面团，也将就着吃了。明天准备再把剩下的再试验一下。
想起打面花子这个词，真是让人怀念。过几天要是和我家姐姐说了，她肯定会奇怪我怎么会记得这个词呢。我弟弟估计早就不知道还有打面花子这一做法了。哈哈