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多年以前，小说月刊里，登过“美食家”一文。读了，很有感触。原来，好（读4声）吃，也是可以成“家”的。
我吃东西，都不敢说是吃饭，比较随便。口号是，煮饭不如买饭。买饭不如不吃饭。吃面即可。
所以，我决对不可能成为“美食家”。但是，多年前吃过的，武昌桥头的“豆丝牛肉面“，至今让我耿耿于怀。
武汉居民，通常是不煮早歺的。大人，小孩，工人，学生，干部，都会在路上，街头巷角，买豆浆，油条，火烧什么的，方便简单。当地叫，“国造”，过早。“造”字要拖点音。
我喜欢上一种叫“豆丝牛肉面“的面食。豆丝是绿豆打成浆，然后挤进开水里形成约一公分宽，薄得透明的粉条。牛肉是带筋的那种，有嚼头又不塞牙。加上胡椒，葱花，麻油等各种调料。在寒冷的冬天里，吃上一碗，吃得额头冒汗。当时的感觉是“此物只应天上有”。
诺大个纽约，却找不到"豆丝牛肉面"，实在令人遗憾。