焦糖果汁鸡蛋布丁

焦糖果汁鸡蛋布丁

材料：

焦糖                           50g

温开水                       50g

吉利丁                       10g

牛奶                           250g

砂糖                           20g

鸡蛋黄                       2个

香草精                       1茶匙

果汁                           120g

水果                           少许

步骤：

1、将焦糖完全溶解在温开水中，倒入模具内（可做4个），放入冰箱冷藏；

2、吉利丁用70g果汁溶解备用；

3、蛋黄加香草精打成均匀的溶液备用；

4、牛奶用小火加热，加入砂糖溶解，加入步骤3的蛋黄液，搅拌均匀，加入步骤2的吉利丁，至所有材料完全溶解均匀，熄火；

5、待步骤4的布丁冷却，取出装了焦糖的模具，轻轻注入，然后放入冰箱冷藏3小时；

6、待布丁完全凝固，取出模具，将布丁倒扣在碟子上，配上水果，注入50g果汁，上桌。