东瀛生活回忆录（连载十九）

十九

11月第一个周末，去了位于岐阜县的飞弹高山。飞弹高山是古代日本的“飞驒国”所在地，是跨越长野县、富山县、岐阜县的连山，通称北阿尔卑斯。现在是一处避暑胜地，自然景色优美，温泉很多，各种各样，还有世界文化遗产――白川乡合掌式建筑。

中途休息

山峦叠嶂

早就在名古屋站拿了飞弹高山的旅游地图，一路上就计划旅行路线。从名古屋站乘坐名铁巴士直达高山，好像是3个多小时，比JR慢约一个小时，但便宜很多。中途在一个休息站遇到这样一件事：上厕所。无论在哪个国家哪个地区，男女洗手间的“蹲位”基本上都是一样多的，体现男女平等嘛，但实际上还是不平等，因为男女生理不同，男厕所还有“立位”。因为女洗手间人多，居然就有一些女士大大方方直接来到男洗手间使用“位置”，没有一个男士觉得很意外，除了我，似乎大家都认可。当然，也只是为了方便，也没什么好看的。

后来有人解释说，日本的“厕所日”快到了，这只是一种“厕所意识”，或“厕所文化”。日本厕所协会于1986年1月在“第一届厕所讨论会”上决定每年11月10日为“厕所日”。

大巴行驶在高速路上，接近高山的时候，公路两边的山顶全部被红叶披盖，非常艳丽迷人。一开始觉得是红色的山丘，走进后才发现是红叶。当然，也不是一样的红色，秋叶的颜色以各种棕色、橘红、深红为主，也有绿的。

大巴到达半山腰的终点站，人们就开始自由活动了，我也是迫不及待地按照计划好的路线，游览拍照。因为游客很多，不担心没有人帮忙拍照。首先参观的是半山腰的农庄，水车、磨房、农家、农耕设备等等，全部保留着“原始”状态。当然，这样的景点也并不独特，多伦多和渥太华有，西双版纳、重庆以及湖北很多地方也有，大同小异。只是这样的茅草屋农庄位于半山腰的红叶林中，令人感觉十分浪漫。而且，这种合掌式的茅草屋建筑，都是用木头和茅草盖成的；为了防火，在房子的四周都有水沟和自动喷水装置，据说是世界文化遗产。

下山之后，乘坐旅游专线车去了“高山温泉”，看了看介绍，没有进去；接着，下一个景点是一个人工的建筑――修建在山洞里面的日本文化中心，中间的大厅中，摆放着各式各样的鼓和灯笼。据介绍，“高山祭”是在4月14－15日，高山市祭祀“产土神”日枝神社一年一度的节日。由市内各界组织的豪华的花车参加祭典，在市内各条街道游行。当地“高山祭”的游行队伍中要很多人抬着并有人击鼓。四周的房间，有很多旅游纪念品和当日名特产。高山著名的特产很多，比如飞弹牛肉、飞弹高山麦酒、烧酒、飞弹の露（一种茶叶）、木制家俱及饰品、高山腌渍物、高山拉面及荞麦面、朴叶味噌等等。

飞弹高山的旅游景点很多，各个景点之间都有专线旅游车，而且都是免费的。因为人太多，所以只能看哪个景点的专车来了，就上车。有一次问一个司机车次的时间，那个日本人用英语回答：One time。我想了半天，才理解是one o‘clock。因为在日语中，“时间”就是“钟点”，比如“2时”，就是“2点”，所以一些日本人就把这个“时”，直接翻译为time，而不是o‘clock。这样表达，只有日本人（或者在日本生活过的人）才可以理解。就好比我曾经问一个日本学生：people mountain people sea。日本学生不理解，但几乎所有中国学生都理解：人山人海。这就是语言环境。

中午吃饭，去了一家比较大的餐馆。人很多，进去之后就坐在那里，很长时间没有服务员过来，只好换了一家餐馆。隔壁是一家小餐馆，一对日本老人开设的，很热情，估计是因为我是唯一的顾客。其实，后来吃完之后，感觉很可以。那个隔壁的大餐馆，虽然很有规模，但服务质量和饮食味道，也不见得就好。

飞弹高山最著名的景点，要数“高山城”。

高山城内有着从江户时代至今的古老街道（一之町、二之町、三之町），保留着浓厚的日本下层市民的生活情调和民间风俗，除了典型的日式格子窗屋和遮阳盖，还有很多造酒屋、菓子铺（点心店）、八佰屋（蔬菜店）等等。各种棕色的、黑色的、古铜色的木屋前挂着商家的招牌或灯笼，那灯笼有圆的、长的、扁的，而有些店家门口还有用小木片制作的商品名目，或是菜单，让人想起很多日本动画片中的城镇街道情景。

这日本“八佰屋”名称的来历，取名“八佰”是为了纪念开初老“和田”和“加津”靠一杆秤沿街卖菜，白手起家。八佰伴就是以八佰（菜店）为伴。据说是在日本远古，和田加津便让丈夫用旧木板钉了一辆手推车，她推着这辆车沿街叫卖水果。由于她心地善良，为人厚道，贩卖的蔬菜水果新鲜而便宜，很快就赢得了顾客的信任。后来他们以此为基础，把家里临街的屋子辟出来，设了一个蔬菜水果摊，名叫“八佰屋”。

日本的菓子，称为“和菓子”，被称为是日本饮食文化中的花，理由可说是因为和菓子是“手作”的魅力。“菓子”一词源自于日本京都，也有写“果子”的，泛指点心、糕饼、甜点、零食等等，样式与口味变化之多，很难归属分类。后来因为日本进口许多国外糕饼、零食、点心，与日本的菓子大相迳庭，外型与口味也差很多，为了便于分别，所以才分为“和菓子”与“洋菓子”两大种类。和菓子就是所谓日本风格的菓子，传统菓子有红豆饼、雕鱼烧、人形烧等等，后来产生许多的变化，有烧布丁、果冻、蒟蒻、章鱼烧、炸肉丸等等都是后来产生的和菓子。

在日本生活，除了生鱼片和海鲜，一定还要记得“八佰屋”与“和菓子”。