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1)中医讲“胃不和则卧不安”。饮食失调,损伤脾胃,脾失健运,聚湿生痰,痰扰心神,或脾不运化,气血生化乏源,心神失养,均可出现失眠。腊八粥的食材很多,脾胃虚弱的患者,很容易出现消化不良,进而影响睡眠质量。因此,建议失眠患者的腊八粥可以少放黄豆、黑豆等,淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化,同时可酌情加入酸枣仁、灵芝、远志、首乌藤等安神之品。
2)吃火锅时,主食往往被大家忽略,摄入较少。这里推荐大家选择薯类和根茎类蔬菜做主食,比如红薯、牛蒡、木薯、百合、莲藕、山药、胡萝卜等,以及瓜果类,比如南瓜、佛手瓜等等。但总体来讲,主食越少越好,因为很多蔬菜本身也含有碳水;水果也含有大量碳水。
3)火锅汤经过肉类、海鲜(海参除外)、豆制品等的涮煮后,会含有大量嘌呤,容易导致高尿酸血症患者痛风发作;而且汤里的脂肪含量也较高,建议少喝。但是,有些功效营养素,可以抑制嘌呤的摄入,加速嘌呤的分解。另一方面,来自食物的嘌呤,只占人体嘌呤的20%,其余是自身代谢产生的,所以诸如“海边渔民天天吃海鲜是不是每个人都得痛风啊”,答案当然不是,痛风是你自己身体“坏”掉了(代谢异常),不要怪食物。