好料

好料

——椰风蕉雨话词趣之四

有一天午餐休息时间，洒家正在学院学生休息室吃盒饭午餐。这是一位熟悉的老师走了过来，看到本人在吃饭，朗声说了一句“好料”，立刻让我感觉到自己变成了一头猪。在北方人的普通话词汇中，“料”常指饲料，是用来喂猪喂羊喂牲口。所以，“好料”，猛一听，突然感觉自己在吃饲料，可不？就是猪了。开始还以为这位老师在开玩笑，可是看表情又不像。

为此颇为糊涂了一段时间，直到有一天在走进一家咖啡店准备吃饭时，看到迎面墙上写着的饭店名号，才恍然大悟。但见满面墙上，画满了色彩丰富可口的美食，上面行书写着两个大字“好料”。原来在新加坡“好料”就是美食的意思，就是用好食材制作的可口食物。

为什么有这么大的差别呢？实际上，料表示食物由来已久。料字由米和斗两个部件构成，意思是用斗来量米，因此料字最初的意思就是称量，接着又有了估量、揣度、选择、安排、料理等意思。到了隋唐宋时期，料指的是官府给予管理俸禄以外的津贴，如食料、口粮，称为禄料、料食、料钱。再后来又有了原料、材料、供人畜使用的物品，如马料、饮料、料谷等。这样看来，新加坡人把料字用来表示食物是有根据的，是继承了料字的基本意思的。

据本人调查分析，新加坡华语中有很多用词和中国大陆地区有差别，或者同意不同词，或者同词意有别等等，新加破用词更贴近其源头，而中国大陆官话地区，也许由于社会变革剧烈，许多词语的意思发生了变化，因此更反映着时代的变迁。

说到这里，想到了“料理”一词。在汉语里，料理中料是揣度、安排、管理的意思。理的意思是整理、治理、管理、办理的意思。料理合起来就是处理、办理，整理的意思。而在日语里，料保留了食物的初始意思，理和汉语里理的意思一样，让然是整理、治理、管理、办理。根据日语里动词放在名词后面的语法，料理就是做饭的意思。