一些“健康食品”受热捧 莫过分迷信神奇功效

　　网上流传甚广的一篇“养生经”，特别推崇几种健康食品，并指出只要多吃某种食品，就可以预防某种相对应的疾病。

　　这些食物真有如此神奇的效果吗?专家表示，任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量。

　　老玉米含卵磷脂最多？

　　流传说法：

　　老玉米在国际上被称为“黄金作物”。原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米的结果。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，现在许多人吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。其实，老玉米里含卵磷脂最多，还便宜。

　　专家观点：

　　玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得让大家吃玉米粥，玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法，营养不会流失。

　　南瓜、苦瓜预防糖尿病？

　　流传说法：

　　南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不易得糖尿病。

　　苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。

　　所以，南瓜、苦瓜一定要常吃。

　　专家观点：

　　糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病。

　　苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定的调节血脂作用，但不能降糖。南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处，这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相应减少米饭的摄入量。比如从卡路里能量的计算来看，1两米最多可以相当于4两半的南瓜。

　　红葡萄酒抗衰老？

　　流传说法：

　　红葡萄酒能降血压、降血脂。红葡萄皮上含有“逆转醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝不得心脏病，而且可以防止心脏突然停搏。所以红葡萄酒在国外卖得非常好。白葡萄没有逆转醇，你是白喝了。

　　专家观点：

　　葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。适当喝些葡萄酒也是有益身体的。酿造出来的酒比勾兑出来的酒好，可以适当喝一点，不过一方面不能多喝，另一方面也要因人而异。不同的酒有不同的功效。红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不过黄酒。

　　荞麦“三降”，薯类“三吸收”？

　　流传说法：

　　现代人都“三高”，荞麦则具有“三降”功能，它降血压、降血脂、降血糖。吃荞麦的人不得胃肠道癌症，如直肠癌、结肠癌等。另外，白薯、红薯、山药、土豆等则“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。

　　专家观点：

　　荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。但薯类既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。

　　粗粮含有丰富的纤维素，一个纤维素分子要携带7个水分子，因此粗粮在胃肠道内占据的位置大，停留的时间长，不仅容易有饱腹感，而且有利于清理肠道和排除毒素。

　　但是，是否得胃肠道癌、直肠癌以及结肠癌，不能完全取决于是否吃荞麦，至少目前医学界还没有人作出这样的研究。

　　西红柿加温才有营养？

　　流传说法：

　　在美国，几乎每个家庭都种番茄、吃番茄。吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿生吃不抗癌。但西红柿里有番茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。只有加热到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋最好，还有番茄汤、西红柿鸡蛋汤也行。

　　专家观点：

　　西红柿生的和熟的都有营养。西红柿里有番茄素，这是胡萝卜素的一种，由于其脂溶性的特点，煮熟后更容易被人体吸收。但并不能因此而否定生西红柿的营养价值，因为生西红柿的维生素C含量比熟的更加丰富。

　　小米能安眠？

　　流传说法：

　　《本草纲目》早就说了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。现在很多人睡不着，得抑郁症、神经官能症，吃安定。别吃了，还是喝点小米粥吧。农村的老头老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。

　　专家观点：

　　两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤，是历代医家治疗不寐的一首经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米，有和胃安神的功效。可取小米9～15克，半夏5克，水煎后服，可治失眠。此方有燥湿、和胃、安神的功效，适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和失眠人群，而对心肝火旺导致的失眠效果不好。

　　黑木耳可替代阿司匹林？

　　流传说法：

　　现在一过年，心肌梗死一个挨一个，而且年龄越来越小。这里有两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。心肌梗死虽然无法治，但可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不黏稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林。欧洲已经开始吃黑木耳了。

　　专家观点：

　　黑木耳无疑是健康食品，对调节血脂、降低血黏度有一定好处，常吃对预防心血管疾病有帮助，而且其矿物质含量也丰富。

　　但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本药物，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关，需要咨询专业医生的观点。

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