美国著名经济学家,未来学家保罗.皮尔泽在他的<<保健革命>>一书里给我们提供了以下资讯:
牛奶及乳制品不只是造成骨质疏松症和全美61%人口超重和肥胖,更重要的是含有荷尔蒙和传染病源。一只乳牛在自然状态下,每天最多可以制造10磅的鲜奶,但今天牧场里受尽折磨的乳牛,每天最多可以制造100磅的鲜奶。为了增加鲜奶产量,于是喂饲乳牛大量的牛成长激素(Bovine Growth Hormone, BGH)增大牛的乳房,几乎到地面,因而常受到感染,需要固定的抗生素,美国农业局允许每公撮(1公升的千分之一)可包含100到150万的白血球(就是一般人所谓的脓汁)。这些成长激素、抗生素和脓汁经过处理后还是残留在牛奶中,对于食用乳制品的人,尤其是儿童的健康造成重大的危害。
每只牛每天消耗81磅的谷物和蔬菜,及45加仑的水。虽然自然乳牛的寿命是20到25年,但牧场的乳牛只有4到5年可活,由于荷尔蒙和不断地人工授孕,让乳牛灯枯油竭,从一种有生命的生物变成一部古怪的制乳机器。
这样生产出来的牛奶还能喝吗?你还敢喝吗?它能为你和你的孩子提供健康保证吗?
那不喝牛奶我们又喝什么呢?所幸有一种高能量、低脂肪的牛奶替代品,不但保存期更长,既健康,能预防疾病,又环保,而且成本低廉:它就是豆奶和其它豆类制品。
现在的科学让豆浆变得异常方便,只需把泡好的黄豆放入豆浆机,半个小时后你就可以享用到热腾腾的美味的豆浆。你还可以把剩余的豆渣蒸成馒头或做成美味的糯米饼 (在以后的文章中我会详细介绍)。它可以提供你身体所需要的纤维和免疫系统需要的宝贵的植物营养素!