故国游记：北京的簋（guǐ）街

故国游记：北京的簋（guǐ）街

这些年回国总能发现大量新饭馆如潮水般涌现出来，打地方风味牌是其中最大的特点。中国食文化的内涵丰富，可挖掘的资源用之不竭。前些年郭林家常菜时髦过，接踵而至的是酸菜鱼热潮，捡起老北京炸酱面赚钱的馆子又雨后春笋......

朋友介绍说，东直门内大街现在热闹起来了，成了有名的簋（鬼）街。旧时以棺材铺和杠房出名的鬼街，如今大小餐馆一字排开，入夜灯火辉煌。经营川菜、贵州菜等麻辣风味为多，也有淮扬菜和北京菜等。‘簋’是古代盛食物的器具，与‘鬼’同音不同字，意义可就天壤之别了。

我们去的是 ‘花家怡园’，因主人姓花得名。花老板创新的北京菜又名花家菜，特色菜品有花家料理桂花鱼、怡园发财鱼、花家排骨王、花家福寿螺、花家佛跳墙等。店里卖得最好的‘怡园霸王鸡’（酱汁凉菜），因某明星曾经品尝而得名。

花家怡园坐落在一座安静雅致的小四合院里，院子加盖了天棚可以保证风雨无阻。在这里就餐品茗确实别有一番风味儿，京菜吃着顺口，四合院的氛围看着舒坦，侍者服务周到细致。如果没有预定，到了用餐时刻这种高雅的地方您就甭想进门啦！