長時間在美國居住後回到中國大陸休假，卻天天遭受拉肚子及腸胃不適騷擾，這種情況在不少新移民中時有發生，讓人不禁聯想到是否大陸食品安全問題作怪，但醫師並不以為然。
來美多年未回過大陸的王先生，上月難得有假期回國探親，對於路邊羊肉串、熱氣羊肉、臭豆腐等小吃，思念已久，自然不會放過。不料吃了之後噩夢連連，幾乎每天腹瀉和嘔吐，原本開心的假期過得膽戰心驚。每當朋友相邀外出就餐，他就有陰影，直到回美前最後一夜才放心大吃，結果第二天上飛機時還嘔吐不已，回美國休息兩天才逐漸好轉。連續腸胃不適，讓王先生百思不得其解，畢竟以前在大陸居住幾十年，並沒發生過這種事。
無獨有偶，類似情況也發生在不少來美居住多年後，偶爾回大陸或台灣的人身上。來自北京的黃小姐表示，去年夏天回到北京後也腹瀉和嘔吐，甚至發燒進了醫院打點滴，最後還是帶著寒熱回美。他們都將矛頭指向大陸食品安全問題。
曾經前往中國青海玉樹參加義診的方壯霆醫師表示，類似水土不服不一定與當地食物安全問題有關，多數是因為長時間生活在環境和衛生條件較好地方，體內原幫助消化的細菌消失，突然受到如此油膩的食物刺激，腸胃自然會吃不消。他建議，剛回到中國大陸或去別的地方，少吃油膩食品，建議開始以豆腐和蔬菜為主。
方壯霆認為，事先準備好消炎藥非常重要，方便在腹瀉持續時服用。方壯霆指出，水土不服不僅發生在中國，他和他的醫療團隊每次前往越南、墨西哥等地醫療援助時，都會碰上類似情況。
高級廚師楊震還提醒，若像王先生那樣剛回去就吃滋補食物，例如蒸雞湯、熱氣羊肉等，容易不消化。他表示，進補前先應喝粥養胃，才可進補。
