-
- 分享 [ 私房小菜 ]：新鲜竹笋炖排骨 味道鲜美 吃了就忘不掉
- 来来往往429
- ... [ ...阅读全文 ] [ 来来往往429的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：扬州炒饭是山寨的西餐，应称作洋洲炒饭
- qwxqwsean
- 5/3扬州炒饭是山寨的西餐，应称作洋洲炒饭扬州炒饭是广东菜，我是做广州版的扬州炒饭的专家，五彩缤纷，其中的米饭粒洁白晶莹，爆炒的锅气明显。中国北方版的炒饭一般叫炒饭或蛋炒饭，一般颜色深，使用没洗干净的内侧积垢较多的锅，故意用深色的菜籽油，甚至加酱油。我在美国二十几年，熟知洋人喜欢吃拌米饭，洋人不喜欢吃 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：洋人最爱吃的生的微型胡萝卜
- qwxqwsean
- 5/2洋人最爱吃的生的微型胡萝卜洋人最爱生吃的微型胡萝卜比人的小手指还小。它个头小，并不比大胡萝卜嫩，味道也不比大胡萝卜好。由于它太小，生产成本必然比大胡萝卜高很多。生吃还要去皮消毒，成本更高。中国人知道胡萝卜能生吃，但对生吃不感兴趣。如果一定要生吃胡萝卜，那就把大胡萝卜切碎即可，成本低。而不是种小胡 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：中国农村宴席承包公司用的炉子火力都太小
- qwxqwsean
- 5／2中国农村宴席承包公司用的炉子火力都太小广大的混滋傻网民都不会做饭，只有少数人能在家鼓捣出几个菜晒碟照，实际上仍然不会。因为会做饭，必须要能达到一定的产量和速度。比如你家来了二十个客人，你必须在一两三个小时内做出几道菜加上主食喂饱他们，否则大家饥肠辘辘地围观你忙得焦头烂额也开不了饭， 会说你既然不 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：十多香蒜味咸猪肉
- rosejyy2000
-
我们喜欢梅头肉，瘦中带一点肥，咱家那位不喜欢吃肥肉，所以无论是烤肉还是炒菜，基本都用梅头肉，这不，刚买了一大块梅头肉，便改刀成四长条来腌咸猪肉，时间到后，煎熟切得，哇，香气扑鼻，充满了整个厨房。你说人生要什么，非要高大尚的菜吗？非要山珍海味？不是的，有适当的时间吃上一口自己的“饮”（喜欢）菜，心情大 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：给不会做家务的混滋傻们科普，一个厨师能为多少人做饭
- qwxqwsean
- 5/2给不会做家务的混滋傻们科普，一个厨师能为多少人做饭按我的经验，如果使用普通家用厨具，做三菜一汤，一个人可以为二十个人做饭，两个小时做完。如果使用专业厨具，做一荤一素一汤，加上米饭，一个人可以为三百人做饭，两个小时做完。前提是做中餐，做中餐的操作成本低。如果做西餐，劳动成本会翻倍增加。做中餐一个人 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：西餐的主要问题是效率低
- qwxqwsean
- 4/30西餐的主要问题是效率低只有少数味觉正常的中国人知道西餐难吃，但世界上只有我一个人知道西餐的主要问题是制作效率低。其实这是常识。假设你当连队的炊事员，你一个人，要在两个小时内喂饱120个官兵，材料只有十只野鸡，五十斤采来的带着泥土的野菜，和一百斤从平民家里抢来的大米。工具是一把菜刀，一口锅，和几十斤 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：日本大妈到美国旅游，自带电饭锅和大米，符合我的做派
- qwxqwsean
- 4/28日本大妈到美国旅游，自带电饭锅和大米，符合我的做派日本大妈全家到夏威夷旅游，自带电饭锅和大米，在酒店自已煮米饭吃，很符合我的做派。我从美国去中国旅游，一般自带几斤意大利面，也就是洋挂面，有时带的是从华人超市买的一包五磅的中式挂面。我今年二月去中国旅游时还违规带了半斤自制的咸肉，很怕被海关抓，但没 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：虾酱豆腐条
- rosejyy2000
-
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。（摘自百度百科）笔者偶尔也用虾酱炒菜，如虾酱通菜、虾酱豆腐和虾酱五花肉等，可谓咸香下饭 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：高学历混滋傻高血脂，却嫌自己吃的肉少
- qwxqwsean
- 4/26高学历混滋傻高血脂，却嫌自己吃的肉少六七十岁的高学历混滋傻，高血脂，却喜欢吃纯肉，最爱吃炸鸡，可见是智障的废物。曼哈顿唐人街的文盲华人大妈大叔，大都高血脂高血压。我虽然已经尽量减少吃肉，但因为经常吃美国的慈善餐，而慈善餐里肉过多，我的血脂也轻微超标。 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：泰汁鸡块
- rosejyy2000
-
买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料，顾名思义，用来做鸡的， 不过，其实也可以做其它的菜，您想想，它的特点就是辣和甜，那需要这种调味料的食材多了去了，大家可以自己发挥想象哦。主料：无骨鸡腿肉3块。腌制：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。调料：玉米淀粉3大勺、泰国鸡汁2大勺、茄汁1/2大勺、白糖/2大勺、精盐1/ [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：傍晚在包厘街吃的咸牛肉丝有特色
- qwxqwsean
- 4/22傍晚在包厘街吃的咸牛肉丝有特色今天包厘街的晚餐里有咸牛肉丝，有特色。洋人的咸牛肉，corned beef，盐腌的牛肉。可能类似于陕西的腊牛肉吧，其实我也没吃过腊牛羊肉，所以不知道腊牛肉是啥样。但洋人的咸牛肉也许只是咸猪肉ham的牛肉版，把肉加盐腌，像腌咸菜一样发酵，是湿态的。貌似把大坨的咸牛肉用水煮熟，再锤散 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：照烧酱烤排骨
- rosejyy2000
-
笔者时时烤排骨或叉烧，基本上用李锦记和叉烧酱和日式照烧酱轮流使用，偶尔也用其它牌子的，本次使用照烧酱，味道也不错，有色得色有味着味，喜欢！主料：肋排1大块。腌制：照烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺。表面烤汁：照烧酱2大勺、蜜糖2大勺、蚝油1/2大勺、生抽1大勺。浇汁勾兑：剩余表 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：木耳大葱炒肉片
- rosejyy2000
-
家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起，让自己和家人吃个饱，也吃得痛快，呵呵，来个大杂炒，色彩斑斓，营养多样。食材：水发木耳1杯、竹笋约1杯、乔州大葱1大棵、红萝卜片1把、猪肉约100克。腌肉调料：生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺、菜油1/2大勺。炒制调料：蒜头2粒、生姜5片、精盐1/2小勺 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：我从中国人的角度看贝肯很奇怪
- qwxqwsean
- 4/16我从中国人的角度看贝肯很奇怪昨夜我在包厘街公园搭帐篷露宿，最低13摄氏度，8:15起床。在包厘街吃早餐，其中有贝肯。中国人很爱吃猪五花肉，但并不会把它做成贝肯，中国人的五花肉有很多种做法。贝肯基本上符合中国人的口味，但中国人不会把五花肉这样做。我见贝肯只有一个缺点就是把猪肉横纹切，被烤干的瘦肉很硬，咀 [ ...阅读全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：豇豆炒鸡蛋
- rosejyy2000
-
还是那句话，由于末能及时上贴，以至去年夏天种的菜到现在才秀出来，是有点太懒了，自己种的菜吃起来还是比较新鲜和菜味重一些，而且容易熟，笔者喜欢用鸡蛋来配菜，常常我们提到的豇豆煎鸡蛋和豇豆炒鸡蛋，从材料的配伍来说，是一样的，但是用的火候稍有点不同，炒鸡蛋不能太老火，但煎鸡蛋要定型成饼，没啥，都是普通的家 [ ...阅读全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁，味道复合，值得一试
- 楚天太阳
- 猪排的做法很多，这道椒盐猪排的做法使得做出的猪排更加鲜嫩，味道更加复合，特别适合搭配素菜来做便当。有兴趣的不妨试做一下。 【材料】 白胡椒粉，糖，盐，生抽 等... [ ...阅读全文 ] [ 楚天太阳的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：香菜长疯了 馄饨饺子包起来
- 来来往往429
- ... [ ...阅读全文 ] [ 来来往往429的博文列表 ]
-
- 分享 [ 私房小菜 ]：凉拌菠菜木耳 健康营养又美味
- 来来往往429
- ... [ ...阅读全文 ] [ 来来往往429的博文列表 ]
本版季度排行榜
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 凉拌香菜 清爽可口 加了碎花生米就更香了
- 阿婆私房菜 淮山枣泥糕 过年最佳甜点小吃
- 福建小吃芋头烧卖 制作非常简单 好吃健康
- 酱爆鸡丁 这样做简单不会失败 色香味俱全
- 脆皮炸鱼 三个秘籍保证成功 春节聚会惊艳菜
- 酥炸鱼块 慢火浅炸至浅金黄色 最后成这样
- 我从中国人的角度看贝肯很奇怪
- 纸杯萝卜丝蒸鳕鱼 不仅是好看 更是美味健康
- 咸肉火腿豆腐煲 杂锦煲色彩丰富营养全面
- 年菜 - 蒸萝卜丸子，团团圆圆过新年！
- 椒盐猪排 - 茶餐厅的又一道美食，鲜嫩多汁
- 五杯卤鸡蛋
- 茄汁酸甜豆腐 秘笈 黄金比例靠自己的舌头
- 包厘街慈善餐里的烤鸡
- 芋饺好吃不得了 虽然简单但有很多小窍门
- 高学历混滋傻炫耀自己在家做年夜饭六菜一汤
- 咸猪肉炒抱子甘蓝
- 双柠蜜
- 木耳大葱炒肉片
- 豇豆炒鸡蛋
- 炼葱油
- 照烧酱烤排骨
- 中餐在海外最被华人保持的是它的糟粕： 包
- 火腿烧蘑菇
- 洋葱炒牛肉 好吃的停不下筷子！
- 香菜长疯了 馄饨饺子包起来
本版年度排行榜
- 如果自愿与未成年人发生性关系 美国如何判
- 蹭饭容易请饭难 成本最低的就是请人吃饭
- 梅菜扣肉空气炸锅法 咸香糯软 入口既化
- 瑞士甜菜营养价值极高 这样做非常好吃
- 家庭烤羊腿 步骤简单 入味软嫩 香味十足
- 健康早餐简单美味 花式烤地瓜享受一天时光
- 蒜香法棍最简单的做法 吃上去像家乡油条
- 最简单的润饼做法 用来做脆皮蔬菜虾米卷
- 糖醋鱼简易版
- 石锅拌饭步骤要点 简单随手可做的家常饭菜
- 家庭做牛骨萝卜汤 营养又健康 超级好口味
- 清爽酱黄瓜 家庭现做现吃 入口脆爽有营养
- 金沙豆腐汤 简单又美味 家常宴客都适宜
- 在家自制甜酒酿，不加糖让酒酿超甜的诀窍和
- 美国的中餐无法发展
- 分享一下大盘鸡的做法 比新疆饭店的好吃
- 冬天很暖胃的营养日式汤锅 简单美味健康
- 南瓜浓酱意面 迷人的色彩 令人食欲大增
- 好吃到爆的醋肉 做法超简单 适合招待客人
- 酥皮波斯梨 圣诞节招待客人就做这个点心
- 没人能抗拒的中式酥点【宫廷桃酥】，比做馒
- 千层椰汁年糕 节日早餐饭后甜点最佳选择
- 漂亮的黄金蛋炒饭 晶莹剔透 懒汉做也简单
- 超简单千层葱油饼 薄酥脆 好吃得打嘴不丢
- 和广东人吃早茶 他们最习以为常的生活方式
- 酥皮千层烤饼 暄软又掉渣 动手过程好享受
- 蜂窝芋角 外脆里嫩 温度控制是不失败秘笈
- 窗台种芽菜 一周即可长成 可以做沙拉吃
- 我来帮混滋傻们分析西餐的巅峰之作：一盘烤
- 花椒油自己做 更放心