碰上对口的,他馋相毕露,比如这个肉酱面,他千吃不厌,吃到这个面条他胃口大好,活脱脱变了个人似的。
殊不知,有段时间妈妈都做腻了这个,终于可以闲下来做其它口味...
一天放学回家,他说:妈妈,妈妈,你什么时候给我做肉酱面吃啊?我好久没吃这个了...
妈妈回想:好像是有一阵子没吃这个了,好吧,明天,明天妈妈把肉末买来,你放学就有得吃了...
感觉上口腔里有点想它的时候,这个时候的确是可以见它。反之,多了就厌了。
肉酱意面,碗里来!
原料:意大利面(粉) 肉末 意面酱 番茄 洋葱 蒜 胡萝卜
这东西做多了活络,每次不是千篇一律,为了营养搭配点蔬菜是好的,活人活菜,主料意大利面(粉) 肉末 意面酱是不可少的,否则味道上不去。有的吃素的,直接面条酱汁就搞定了,这也太简单了。萝卜白菜爱吃吃啥。
步骤图:洋葱 蒜 胡萝卜切丁,意面 肉末备用
肉末炒干水,料酒炒香,蒜 洋葱下去翻炒,胡萝卜下去
切了蒂屁股的番茄下去,可以整个儿放番茄下去,不要太大的,樱桃番茄口感就很好,甜酸适中,红妹子多年练就:肉中间掏个洞,把番茄藏起来,盖盖,这样番茄容易熟啊!怪诞有时就是秘诀!
差不多番茄熟了,锅铲压压,翻翻,番茄大块不怕,这样有肉头口感好,所以有时我入不切的番茄,熟了压烂就好。切番茄丁反而都熬成水了。这时可以倒入意面酱,翻炒入盐,开煮!
煮开小火熬制...
接下:
这时可以另起锅烧水,水里入盐 橄榄油
准备调料,新鲜罗勒叶 一截葱,切末
面条煮好,润滑有味有劲道;肉酱熬好,有条不紊,撒罗勒葱花 胡椒调味
厨房里满是面条和肉香...
饭点,小伙子一个二个接回来:哇,肉酱面!眼睛一个比一个亮!他们鼻子灵啊
意大利肉酱面,千吃不厌!开吃!
重要关头,芝士粉过期变质了曾想:妈妈好久没做意面,那东西就用此地。他们几个急得找冰箱,翻到一点烤比萨的奶酪丝,今儿就应付下吧
拌开后大口吃面,这东西太开胃了,酸酸甜甜的,面条裹在肉汤里,难怪老少皆宜呢。做了多年,好像头一回新鲜感受,是认真地尝了一遍,体会到了小子们为什么这么钟爱这一口,这可不就是答案?
吃啊吃,管够口。最后,面条煮多了,没吃完,怎么办?每次下面,脑子里总想多点不怕,小伙子晚上也会消灭它,每次都是这样啊
第二天,老大老二唱圣歌去了,我与他爸还有小儿三人在家,不吃午饭空落落的,不行,赶紧动手整点吃的
对,面条续,今儿红妹子让剩面华丽丽滴转身,转身前言:烟熏培根 胡萝卜 红甜椒 香葱 骨头汤
培根下锅,锅热了赶紧改火,不要大火给烧焦了,小火煸出油放点生抽 ;葱白 胡萝卜 甜椒下去,翻炒
面条被骨头汤滋润,软身,发亮,吐香...
面条抓散了,一根一根的裹着培根香,红妹子都被惊呆了,骨头汤,你帮了大忙了!
葱,赶紧下锅吧!
胡椒,盐调味,味道刚刚好
面条吸饱汤汁和烟熏培根的香味,这不就是剩面变飘香面的转身吗?这味道真是一个好!