墨西哥灯笼西红柿

灯笼西红柿，又名灯笼番茄，英文：Tomatillo（发音：toe-mah-tee-yo），拉丁名：Physalis ixocarpa或Physalis philadelphica。Tomatillo又叫做Husk tomato，Jamberry，Husk cherry，Mexican tomato或者Ground cherry。不过，Jamberry翻译为刺儿李、鹅莓、醋栗，则是完全不同的水果。Tomatillo通常也翻译为酸浆果，这个是学名。

灯笼西红柿原产墨西哥，Tomatillo 这个字是 little tomato的意思，但又不同于小番茄（Sweetberry，Tomato cherry，Cherry tomato）。灯笼西红柿要比小番茄大很多，几乎与普通西红柿大小一样。灯笼西红柿与普通西红柿同“属”不同“种”。

灯笼西红柿是一种小型球体水果，其最独特之处是它被一层来自花萼的纸质外壳包裹。当它成熟时，那层纸质外壳会从原先较深的绿色转变成浅棕色或淡绿色且会自动列开。成熟的果熟呈现好几种颜色，包括绿色（又称绿柿，绿西红柿，西绿柿，有壳绿西红柿）、绿紫色、淡绿色、黄色、淡黄色、红色或深紫色。

与普通西红柿相比，灯笼西红柿里面比较“实惠”，没有额外的空间，籽也小很多；尝起来有一种特殊的酸味，很像柠檬的味道，还带点奶油的味道。通常是在没成熟时采摘，但如果自己吃的话，则吃比较成熟的，这样比较甜、较不酸，也不涩口。特别注意的是：整株灯笼西红柿，除了果实外的其它部位有毒，不可食用！

切开看看

黄西红柿、绿柿和红西红柿比较

灯笼西红柿是拉丁美洲Green sauce（Salsa verde，Tomatillo莎莎）的主要材料，它被运用在很多料理里面来增加口感，如Guacamole（酪梨沙拉酱，一种的墨西哥凉拌酱）、开胃菜、炖煮食物、肉排里等。有时还会用来调味米饭或使肉变嫰。“灯笼西红柿-特梅提诺”做成的“辣茄汁”（Tomatillo sauce）是墨西哥特产。

在西班牙，灯笼西红柿被称为tomate de cáscara、tomate de fresadilla、tomate milpero、tomate verde（即绿柿）、tomatillo Mexico（即小西红柿）；在墨西哥与危地马拉，还被称为miltomate、tomate或jitomate；阿萨姆人称为pokmou。

你知道多少berry？

Blackberry黑莓

Blueberry蓝莓

Cranberry红莓，蔓越莓

Dewberry露莓

Gloryberry鬼灯笼、虎灯笼、白灯笼

Gooseberry鹅莓、刺莓

Honeyberry黄果

India Mockstrawberry 蛇莓

Jamberry灯笼西红柿

Kiwiberry奇异果、猕猴桃、中国鹅莓、阳桃

Mulberry桑葚，文武果

Raspberry树莓，山莓，覆盆子

Strawberry草莓

Sweetberry小番茄

Thimbleberry糙莓，顶针莓