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平时我们烹调鸡翅膀,大多是红烧、烧烤等,反复又反复,这次不妨试试另一番风味的迷迭香、萝勒、欧芹等调料的味道。
原材料:
鸡翅中 8只
调料:(瓶装调料,用生采集的更好)迷迭香 Rosemary 1/2小匙 罗勒 Basil 1/2小匙 百里香 Thyme 1/2小匙 欧芹 Parsley 1/2小匙 牛至 Oregano (也就是比萨草)1/2小匙
等等,大家可根据自己的喜好选择调料来配伍
操作步骤:
一、预先准备:
1. 将鸡翅洗净,在背面打斜划两刀,容易入味;
2. 放入调料和适量盐、料酒(高度酒)和白胡椒面,用手搅拌均匀。
上锅操作:
一、抖去或抹去粘着翅膀多余的调料,用平底锅中慢火先煎背面,煎至金黄色;
二、加1汤匙水左右,盖锅盖2分钟左右;
三、掀去盖子,中火煎另一面至金黄色。
出品图:
迷迭香除了配牛肉外,配鸡肉也不错,百里香也是很好的配料。
谢谢!